Home
de Bioakker
Filosofie
Pluktuin
Afrekenen Pluktuin
Boerenmarkt
Groenten
Lezingen
Informatie
Nieuws
Links
anmeldung
13-10-2007 POMPOENSOEP, LEKKER OP DE MARKT!



Een heerlijk recept volgt nu. Recept:

Bak een uitje.
De zaden verwijderen en de pompoen met schil in stukjes snijden. De schil heeft het aroma en wordt boterzacht.
Wortel, aardappel, knolselderij in kleine blokjes toevoegen.
Kook alles samen in een pan vol met water. Laat het 2-4 min koken.
Voeg naar eigen smaak volgende kruiden toe: zout, peper, kerrie en nootmuskaat.
Dan minstends een half uur met de deksel op de pan laten staan om langzaam gaar te laten worden. Geur, vitaminen en aroma blijven zo behouden.
Nu met de staafmixer gedoceerd verkleineren. Hoe langer, hoe smeuiger wordt de soep.
Serveer(zie foto`s) het gerecht met de gebakken uitjes, gesnipperde peterselie en een scheutje creme fresh.

Heb jij ook nog een lekker recept stuur het dan op naar jan@bioakker.nl
Dan kom je het mischien wel op de markt tegen.

Tip voor het opdienen, zie foto.

Terug naar berichtoverzicht