Waarom geen dierlijke mest?Onder dierlijke mest versta ik mest van landbouwhuisdieren. Aan mest kleeft altijd bloed, dierenleed en dood. Landbouwhuisdieren ondergaan een onnatuurlijk leven. Het veevoer bevat giftige bestandelen en komt uit alle uithoeken van de wereld. Mest betekend dat de dieren op stal staan. Helemaal vergelijkbaar met celstraf gevolgd door terechtstelling. Veel mensen zijn zich hiervan niet bewust. Ik heb honderden veehouders bezocht en ken de Nederlandse landbouw door en door.
Buiten dat heeft dierlijke mest vele nadelen. In mijn lezingen ga ik hier op in leg ik vooral de vervangende mogelijkheden van dierlijke mest uit.
Tot slot: in de biologische wereld in Nederland wordt gangbare bioindustiemest toegestaan en gebruikt.
Uit Evenwichtige Ecologische Landbouw, een landbouw Zonder Bijsmaak.Er heerst evenwicht, om duurzaamheid te garanderen. Naast een natuurlijk evenwicht moeten ook werk, opbrengst en prijs evenwichtig zijn.
De groente groeit zoals een wilde plant in een natuurlijke omgeving.
Het doel: zaaien en oogsten, verder zo min mogelijk ingrijpen. Er wordt geoogst en niet geroofd en er wordt geen gram mest van landbouwhuisdieren gebruikt. Wat er in essentie geoogst wordt, moet de bodem terug gegeven worden. Na aftrek van mineralisatie van bodemdeeltjes en stikstofbinding uit de lucht, wordt er een schatting gemaakt van de hoeveelheid. Dit equivalent wordt in de vorm van biologisch voer aan het bodemleven teruggegeven. Dit voer, de bemesting, is altijd een plantaardig (afval)product of een maaisnede van een braakakker. Het bodemleven is de drijvende kracht. Het zogenaamde onkruid noem ik bijkruid, omdat ik me niet negatief tegenover deze planten opstel.
De term"Zonder Bijsmaak" betreft hier dus"zonder slecht geweten".
"Zonder Bijsmaak" wil zegen: de groenten uit deze ecologische vorm van landbouw zijn gekweekt zonder dat ook maar 1 enkel landbouwhuisdier gedood, misbruikt is of geleden heeft. De term "Zonder Bijsmaak" doelt dus op een "Zuiver Geweten".
Alleen maar handwerk?Zeker niet! Hoe minder handwerk, hoe beter.
Het zogenaamde onkruid noem ik bijkruid. Het staat het cultuurgewas ter zijde en mag het niet overwoekeren. Er gaat namelijk een enorme positieve werking van deze planten uit op het grote geheel. Bijvoorbeeld insectendiversiteit, het vrijmaken van sporenelementen voor de groenteteelt, structuurverbetering van de bodem en het voorkomen van erosie en slemp. Het bijkruid wordt machinaal enigszins binnen de perken gehouden. Te veel en te veel eenzijdige, hardnekkige bijkruiden vormen de grootste belemmering in een succesvolle teelt. Eens in de drie jaar braak met begroeing werkt zeer positief op de vitaliteit van de bodem.
Is biologisch wel zo logisch?Nee, tenzij je kritisch bent. Vaak is biologisch helemaal niet duurzaam en logisch. Neem bijv. wortelen uit Italië, terwijl wortelen hier heel goed verbouwd kunnen worden. Nog een nieuwe rage: biologische pompoenen in mei uit Argentinie. Dit is echt decadent en zou belast moeten worden met 19% BTW i.p.v 6%. Voorstel: schaf voor Nederlandse biologische producten de BTW af en hef op invoer van groenten normaal BTW, 19% dus. Het lijkt wel of we hier zelf niets lekkers en gezond kunnen produceren en hier honger lijden zonder al die buitenlande hulpgoederen.
Logisch is lokaal groenten vermarkten en dat is tevens duurzaam.
Nog een vraag. Is vegetarisch biologisch? Nee, bijna nooit. Iedereen denkt dat een vegetarisch restaurant biologische groenten gebruikt. Nee hoor, in de meeste gevallen niet. Veel te duur, we maken het wel op smaak, groothandel is makkelijk, enz.
In het hoofdstuk NIEUWS geef ik zo nu en dan mijn visie, bijv. op klimaatsverandering.